Aprenda a ser un Busser

Infórmate sobre los requisitos y expectativas del trabajo de ayudante de camarero, incluyendo el salario, la formación y la experiencia.

¿Qué hace un ayudante de camarero?

Un ayudante de camarero (también conocido como «ayudante de camarero» o «ayudante de camarero») es un puesto de nivel básico en la industria de la restauración. Los ayudantes de camarero trabajan con la cocina y el personal de servicio para mantener las mesas limpias y listas para los siguientes clientes. Otras responsabilidades de las bussers son:

  • Limpiar los platos, vasos, servilletas y cubiertos usados de las mesas
  • Establecer las mesas para los próximos clientes
  • Recargar artículos como saleros y pimenteros y botellas de condimentos si faltan o están vacíos
  • Alertar a los camareros si los invitados de una mesa tienen vasos vacíos que necesitan ser rellenados
  • Recargar los vasos si los camareros están ocupados
  • Limpiar los derrames
  • Servir la comida, si el restaurante está ocupado

Salario medio

Los salarios de los camareros pueden variar según la ubicación, el tipo de restaurante y el nivel de experiencia del camarero.

  • Salario común en Estados Unidos: 10,61 dólares por hora
  • Algunos salarios oscilan entre 7,25 y 19,35 dólares por hora.

Requisitos para ser busser

Si bien hay habilidades y atributos personales que pueden ayudarle a convertirse en un buen busser, no hay certificaciones ni educación específica requerida. A continuación le ofrecemos más información sobre los requisitos para ser busser:

Educación

En general, no hay requisitos educativos para ser busser. En algunos casos, es posible que un restaurante le pida un diploma de bachillerato o un certificado de Desarrollo Educativo General (GED) que equivale a un diploma.

Certificación

Los bussers no requieren una certificación para realizar su trabajo. Sin embargo, si está interesado en progresar en una carrera en la industria alimentaria, puede considerar una certificación de seguridad alimentaria del programa ServSafe. Esta credencial, ofrecida por la Asociación Nacional de Restaurantes, demuestra su conocimiento de las prácticas de preparación, servicio y almacenamiento de alimentos. Puede obtener esta certificación completando un curso en línea y aprobando un examen.

Formación

La mayoría de los ayudantes de camarero recién contratados recibirán formación en el puesto de trabajo por parte de sus jefes u otro personal de cocina. Esta formación puede incluir procedimientos de seguridad y limpieza, así como algunas nociones básicas de atención al cliente.

Habilidades

Aunque no hay certificaciones formales necesarias para convertirse en un ayudante de camarero, ciertas habilidades serán útiles.

  • Resistencia: Los ayudantes de camarero estarán de pie o caminando rápidamente durante todo su turno. Habrá poco tiempo, si es que hay alguno, en el que estén sentados, por lo que la resistencia física es una cualidad importante que debe tener un autobusero.
  • Atención: Un autobusero observador es más probable que se dé cuenta de cuando el vaso de un comensal se está quedando vacío, o si un niño necesita una silla elevadora o lápices de colores. Un camarero puede atender esas necesidades o avisar al camarero con el que está trabajando. Esta habilidad también ayudará a un camarero a moverse por una sala abarrotada sin chocar con nadie ni derramar comida o bebidas.
  • Fuerza: Los camareros tendrán que llevar a menudo varios platos y fuentes a la vez. También pueden llevar bolsas de basura llenas al contenedor o mover mesas para crear una mayor disposición de los asientos.
  • Trabajo en equipo: Junto con el anfitrión/anfitrión, los camareros, los sumilleres y otros empleados de la sala principal, un busser forma parte de un equipo de trabajadores. Es importante que un camarero sea capaz de seguir instrucciones, anticiparse a las demandas y entender cuándo debe sustituir a uno de los otros miembros del equipo durante una comida ajetreada.
  • Buenas habilidades de atención al cliente: Un camarero pasará gran parte de su jornada laboral interactuando con los comensales. Deberán tener un comportamiento agradable, educado y profesional cuando traten con los comensales.

Entorno de trabajo del camarero

Los camareros trabajan en muchos tipos de restaurantes que pueden variar en tamaño, precio y ubicación. Encuentran empleo en grandes cadenas, pequeños restaurantes familiares, bistrós de lujo y restaurantes informales. Los establecimientos más grandes probablemente tendrán más ayudantes de camarero, especialmente si se trata de un lugar popular que está ocupado los fines de semana y las noches. Como ayudante de camarero, su entorno de trabajo también incluirá la cocina, donde estará rodeado de chefs, cocineros y equipos de cocina.

Cómo convertirse en ayudante de camarero

Para convertirse en ayudante de camarero, debe identificar una necesidad en el mercado y luego posicionarse para cubrirla. Estos son los pasos que puede seguir para convertirse en autobusero:

  1. Crear un currículum vitae. Asegúrese de enumerar su experiencia anterior, su educación y sus habilidades y dirija el currículum al puesto de trabajo específico al que se presenta. Por ejemplo, si sólo tiene espacio para enumerar cuatro de los siete puestos de trabajo que ha tenido, mencione primero los de servicio de comidas, seguidos de los que pueda tener que tengan que ver con las relaciones con los clientes.
  2. Identifique los puestos vacantes. Puede utilizar Indeed.com para encontrar una lista de restaurantes que estén contratando para este puesto.
  3. Siga las instrucciones. Lea el listado para averiguar los requisitos del empleador para presentar una solicitud, ya sea enviando un currículum por correo electrónico, llamando a un número facilitado o rellenando una solicitud en línea.
  4. Prepárese para una entrevista. Vístase de forma profesional, lleve unas cuantas copias impresas de su currículum y prepare con antelación las respuestas a algunas preguntas habituales de las entrevistas. Después de la entrevista, envíe una nota de agradecimiento a su entrevistador por su tiempo.

Ejemplo de descripción de trabajo de camarero

Nuestro concurrido restaurante familiar está buscando camareros que puedan trabajar los fines de semana y algunas noches entre semana. El busser ayudará a los camareros a llevar el pan y el agua a la mesa, traerá sillas elevadoras para los niños y limpiará los derrames. El puesto también requiere que se limpie y se repongan inmediatamente las mesas con platos y cubiertos limpios. Somos un restaurante muy popular para las cenas de los sábados y los brunchs de los domingos, por lo que necesitamos a alguien que pueda trabajar en un entorno de ritmo rápido y trabajar de forma cooperativa con los demás. Se prefiere experiencia previa en restaurantes, pero no es necesaria.

Carreras relacionadas

Un restaurante contrata a muchos trabajadores diferentes para cocinar, servir y limpiar. Estos son otros empleos en restaurantes que pueden interesarle:

  • Cocinero
  • Servidor
  • Director de restaurante
  • Cocinero de preparación
  • Director de cocina
  • Servidor de banquetes
  • Cocinero
  • Lavavador de platos
  • Camarero
  • Cocinero de línea
  • Servidor de restaurante