Aprenda a ser barista

Infórmate sobre los requisitos y expectativas del trabajo de barista, incluyendo el salario, la formación y la experiencia.

¿Qué hace un barista?

Un barista se especializa en preparar una variedad de bebidas de café y espresso. Suelen trabajar en una cafetería, una tienda de café o una librería donde toman los pedidos de los clientes, completan las transacciones y sirven las bebidas. El barista también puede preparar y servir algunas comidas pequeñas y opciones de pastelería. Otras funciones del barista pueden ser:

  • Dar la bienvenida a los clientes a la tienda
  • Construir una relación con los clientes habituales y recordar sus pedidos
  • Explicar la cafetería s special menu items as necessary
  • Recommending beverage options if requested
  • Following recipes and presentation guides to make beverages
  • Preparing plates or takeaway containers of pastry and food items
  • Cleaning and maintaining the commercial coffee machine vaporizador y licuadora
  • Seguir las políticas de salud y seguridad
  • Retirar los platos de la mesa cuando los clientes terminan sus bebidas
  • Preparar las cuentas y recibir el pago de los clientes

Salario medio

Los baristas pueden ser empleados a tiempo completo o parcial. Los salarios de los baristas varían en función de la ubicación geográfica del local y de las propinas que dejen los clientes. Para obtener la información salarial más actualizada de Indeed, haga clic en el enlace de salarios.

  • Salario común en Estados Unidos: 11,46 dólares por hora
  • Algunos salarios oscilan entre 7,25 y 20 dólares. 65 dólares por hora.

Requisitos para ser barista

Para ser barista se necesitan algunos conocimientos, entre ellos:

Educación

A los baristas de nivel inicial no se les exige ningún tipo de educación formal. Un buen conocimiento de los diferentes tipos de granos de café y de las opciones de bebidas espresso es beneficioso.

Formación

Un nuevo barista suele recibir formación en el puesto de trabajo por parte de su nuevo empleador. El aprendiz suele ser la sombra de un barista experimentado para aprender a utilizar y limpiar el equipo de café. Aprenderá a preparar la variedad de bebidas que ofrece el establecimiento y la presentación correcta de cada una de ellas. La formación adicional puede incluir técnicas de preparación, tueste de granos y vaporización de la leche.

Certificaciones

Las certificaciones demuestran las cualificaciones de una persona a sus empleadores actuales y futuros. Los baristas pueden obtener certificaciones para demostrar su conocimiento de las especialidades de café y de la manipulación segura de los alimentos, incluyendo:

ServSafe Food Handler

Esta certificación cubre los métodos de manipulación adecuados para garantizar la seguridad de los alimentos, y puede completarla en línea o en persona. Un examen en línea, no dirigido, sigue a la finalización del curso. El examen consta de 40 preguntas, no tiene límite de tiempo y se puede volver a realizar tantas veces como sea necesario hasta que se apruebe o caduque el curso. Una vez superado el examen, este certificado suele tener una validez de tres años, pero algunos estados y empleadores pueden tener requisitos diferentes.

Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA)

Esta organización sin ánimo de lucro, basada en la afiliación, promueve la colaboración entre todos los elementos de la cadena del café, desde los productores de granos de café hasta los baristas. Ofrecen dos niveles de la Certificación del Gremio de Baristas, y cada nivel implica cinco cursos y un examen de salida. El nivel uno incluye una introducción al espresso, la cata, la extracción de café y el servicio al cliente. Si un barista experimentado aprueba el examen del nivel uno, sólo tiene que hacer el curso de servicio al cliente para obtener el certificado del nivel uno. El nivel dos incluye cursos avanzados de espresso, café con leche y cultivo de café.

Habilidades

Los baristas deben poseer una serie de habilidades para tener éxito, como:

  • Comunicación verbal: Esta habilidad incluye el conocimiento de la etiqueta en el lugar de trabajo para hablar y comunicarse. También implica escuchar activamente al cliente para entender su mensaje. Los baristas utilizan la comunicación verbal a diario cuando toman los pedidos de los clientes y les explican las opciones del menú. Escuchan las señales verbales y el tono para entender lo que quiere el cliente.
  • Resistencia física: Esta habilidad implica estar en movimiento durante largos periodos de tiempo. Los baristas suelen trabajar en turnos largos y están constantemente de pie durante todo el turno.
  • Servicio al cliente: Esta habilidad blanda implica ofrecer una ayuda profesional y de alta calidad durante toda la experiencia del cliente con el negocio. Un barista utiliza el servicio al cliente siendo respetuoso y atento con todos los clientes. También se esfuerza por establecer una relación y una sólida relación con los clientes que regresan.
  • Profesionalidad: Esta habilidad blanda implica mostrar respeto y consideración por los demás en el lugar de trabajo. También implica ser amable y sereno durante situaciones de trabajo difíciles. Los baristas deben ser profesionales en todas las interacciones con los clientes del restaurante y con otros empleados.
  • Habilidades interpersonales: Estas habilidades guían las interacciones y la comunicación con los demás en el lugar de trabajo. Esto incluye mantener el respeto, mostrar empatía y utilizar la inteligencia emocional para comprender a los demás. Los baristas utilizan las habilidades interpersonales para interactuar con los clientes y los compañeros de trabajo de una manera amistosa y atractiva.
  • Atención a los detalles: Esta habilidad blanda implica la minuciosidad y la precisión a la hora de completar una tarea. También incluye recordar correctamente los detalles de las conversaciones, interacciones y políticas. Los baristas utilizan su atención al detalle para tomar con precisión los pedidos de los clientes y preparar las bebidas.

Entorno de trabajo del barista

Los baristas trabajan en una variedad de cafés y cafeterías con las siguientes características:

  • Estar de pie y caminar durante largos periodos de tiempo
  • Levantar y llevar bandejas de comida y bebida a las mesas
  • Trabajar cerca de muchos otros clientes, camareros y personal de cocina
  • Llevar un uniforme si lo requiere el restaurante

Las cafeterías y los cafés abren temprano por las mañanas, incluso los fines de semana y a veces los días festivos, lo que puede requerir que los baristas sean flexibles con los horarios para satisfacer la demanda de los clientes. El trabajo puede ser de ritmo rápido durante los periodos de gran afluencia.

Cómo convertirse en barista

Estos son los pasos más comunes para convertirse en barista:

  1. Completar la manipulación segura de alimentos. Un barista se beneficiará de saber cómo manipular los alimentos de forma segura antes de empezar. La finalización con éxito de esta formación puede ser una ventaja para su currículum. También puede obtener la Certificación del Gremio de Baristas de nivel uno.
  2. Prepare su currículo. Su currículo incluirá su nivel más alto de educación, certificaciones relacionadas y experiencia laboral relevante. Destaque cómo sus habilidades duras y blandas serán beneficiosas.
  3. Busque puestos vacantes.Compruebe en línea o en persona en su cafetería, café o librería local para ver si tienen puestos disponibles . Si no tienen vacantes, deje su currículum para que el gerente se acuerde de usted cuando tengan puestos disponibles.
  4. Prepárese para su entrevista. Prepare temas de conversación y ejemplos de sus habilidades antes de reunirse con el empleador. Cuando se entreviste para un trabajo de barista, es importante destacar sus habilidades interpersonales, de atención al cliente y cualquier experiencia previa.

Ejemplo de descripción de trabajo de barista

Nuestra librería familiar está buscando un alegre barista para unirse a nuestro equipo a tiempo completo. Nos encantan los libros, el café y hacer nuevos pasteles saludables para que nuestros clientes los prueben. Lo ideal es que sea un ávido lector, que tenga un gran conocimiento de las formas de tostar los granos de café y de las características de las distintas fuentes de granos. Elaborará bebidas de café, cacao y batidos para nuestros clientes antiguos y nuevos y entregará sus pedidos a sus mesas. Si es una persona extrovertida con excelente servicio al cliente y habilidades interpersonales, queremos saber de usted.

Carreras relacionadas

  • Servidor
  • Camarero
  • Preparador
  • Lavador
  • Buscador