Aprenda a ser camarera

¿Qué hace una camarera?

Una camarera ayuda a los clientes a lo largo de su experiencia gastronómica. Las camareras dan la bienvenida a los clientes, los acompañan a las mesas asignadas, toman y entregan los pedidos y se aseguran de que la comida sea satisfactoria. Muchos negocios utilizan los términos camarera, camarero y servidor indistintamente.

Las tareas típicas de una camarera pueden incluir:

  • Limpiar y poner las mesas para los clientes
  • Explicar el menú y ofrecer consejos sobre las opciones de comida y bebida
  • Servir la comida y las bebidas a los clientes
  • Repartir los puestos y armarios de comida
  • Enviar los pedidos de comida y bebida al personal de la cocina
  • Preparar los cheques y aceptar el pago de los clientes

Salario medio

Las camareras pueden trabajar a tiempo parcial o completo. Sus salarios pueden variar en función de su experiencia y del restaurante en el que trabajen. Muchas camareras también reciben propinas como una gran parte de su salario, lo que significa que el tamaño del grupo al que sirven, el número de mesas que reciben en un turno y la duración del mismo pueden afectar a su salario.

  • Camarera
  • Algunos salarios oscilan entre 7,25 dólares y 27,20 dólares por hora.

Requisitos del trabajo de camarera

El trabajo de camarera no necesita ninguna cualificación, pero son necesarios los siguientes requisitos clave. Entre ellos se encuentran:

Educación

No hay ningún requisito educativo específico para ser camarera, aunque algunos empleadores exigen al menos un diploma de secundaria o un GED. Los estudiantes de bachillerato pueden buscar trabajo como camareras mientras completan su educación.

Formación

La mayoría de los restaurantes ofrecen formación en el puesto de trabajo donde las nuevas contratadas siguen de cerca a las camareras con experiencia. He aquí algunas partes básicas de la formación de una camarera:

  • Tomar los pedidos de los clientes: Las camareras tienen que explicar el menú, ofrecer sugerencias y tomar los pedidos con precisión.

  • Procedimientos de servicio: Durante la formación, una camarera aprende a llevar la comida a una mesa, incluyendo el servicio a varias mesas a la vez, la gestión del espaciado de los platos y cómo llevar una bandeja de platos o vasos.

  • Utilizar los sistemas de punto de venta (TPV): Las camareras utilizan los sistemas de TPV para introducir los pedidos y completar los pagos.

  • Cumplir con el trabajo secundario: Cada restaurante suele tener un programa de trabajo secundario que las camareras deben completar durante su turno, incluyendo doblar servilletas, clasificar los cubiertos, limpiar los puestos compartidos y barrer los suelos.

  • Conocimiento del menú y del restaurante: Todas las camareras deben tener un amplio conocimiento del menú y del restaurante para ofrecer un servicio excelente.

  • Venta adicional: Muchos restaurantes animan a las camareras a ofrecer bebidas o postres adicionales a los clientes para aumentar las ventas y las propinas.

  • Cierre de cuentas: Una vez que una camarera completa su turno, tiene que informar de sus ganancias y cerrar cualquier cuenta en su entrada al TPV.

Certificaciones

Las camareras pueden realizar exámenes de certificación para estar cualificadas para manipular los alimentos de forma segura. No todos los restaurantes exigen estas certificaciones, pero los restaurantes dan preferencia a las personas que las tienen.

Certificación de manipulador de alimentos ServSafe

Este curso enseña a las camareras a preparar y almacenar los alimentos, a identificar y ofrecer alternativas a las personas con alergias alimentarias, a prevenir la contaminación y a limpiar adecuadamente todas las superficies de la cocina. Para obtener esta certificación, los solicitantes deben realizar un curso y aprobar un examen. Los titulares deben renovar esta certificación cada cinco años.

Certificación ServSafe para servir alcohol

El curso enseña a los solicitantes cómo servir y manipular el alcohol. Parte del plan de estudios enseña a los participantes cómo manejar las bebidas alcohólicas y cómo comprobar la identificación de un cliente antes de servirle. Para obtener esta certificación ServSafe, los aspirantes deben tener 18 años o más, completar un curso de formación y aprobar un examen.

Habilidades

Convertirse en camarera requiere combinar diferentes habilidades para tener éxito en el trabajo. Su nivel de destreza influye en su salario debido a la parte de las propinas, que depende de cómo se sienta el cliente. Debe dominar las habilidades que se detallan a continuación:

Habilidades interpersonales

Las camareras necesitan habilidades interpersonales para interactuar con los clientes, los compañeros de trabajo y los gerentes de manera amistosa. Deben ser capaces de ser agradables y tener ganas de ayudar cuando se comunican con los clientes y deben ser capaces de manejar cualquier preocupación o queja con empatía.

Habilidades de comunicación

Mucho del tiempo de una camarera se dedica a comunicarse con los clientes, otros camareros, anfitriones, camareros y el personal de cocina. Deben ser capaces de comunicarse eficazmente con los clientes para asegurarse de que tienen una experiencia satisfactoria, y tienen que introducir los pedidos con precisión para que los clientes reciban las comidas adecuadas.

Memorización

Una camarera presenta el menú a los clientes, ofrece explicaciones cuando es necesario y también hace recomendaciones. Entender el menú, incluidos los ingredientes de cada artículo, puede ayudar al cliente a hacer una elección minuciosa. Una buena capacidad de memorización permite a una camarera comprender todos los aspectos de un menú.

Habilidades matemáticas

Aunque las camareras realizan la mayoría de las transacciones en un ordenador, tener habilidades matemáticas básicas puede ayudar a preparar la cantidad correcta de cambio rápidamente para los clientes.

Gestión del tiempo

Las camareras pueden trabajar en entornos de ritmo rápido en los que necesitan gestionar su tiempo de forma inteligente. Deben ser capaces de gestionar varias mesas a la vez, asegurándose de que cada cliente recibe un servicio rápido. La gestión del tiempo les ayuda a planificar las bebidas, los aperitivos, los platos principales, los postres y las revisiones para las diferentes mesas en las distintas fases de las comidas.

Entorno de trabajo de las camareras

Las camareras pueden ser empleadas a tiempo completo o parcial y, a veces, pueden tener trabajos estacionales o temporales. Suelen trabajar en turnos que suelen durar unas cinco horas. Las camareras que trabajan en restaurantes que abren para el desayuno y cierran después de la cena pueden hacer turnos dobles, lo que significa que pueden trabajar más de diez horas. He aquí un entorno de trabajo típico de las camareras:

  • De pie o caminando durante largos periodos de tiempo
  • Hablando largo y tendido con los clientes y los compañeros de trabajo
  • Utilizando un ordenador para introducir los pedidos
  • Utilizando ocasionalmente un teléfono para tomar los pedidos o completar las reservas
  • Manejando dinero en efectivo y otros métodos de pago
  • Limpiando las mesas y los suelos
  • Repartir las mesas y prepararlas para los próximos clientes
  • Las camareras pueden encontrar trabajo en lo siguiente:

    • Restaurantes
    • Restaurantes
    • Hoteles
    • Bares

    Cómo llegar a ser camarera

    Aquí tiene algunos pasos que puede dar para llegar a ser camarera:

    1. Completar alguna formación. La mayoría de los empleadores exigen al menos un poco de educación secundaria para solicitarlo. Es útil tener un diploma de bachillerato o GED para ampliar su búsqueda de empleo.

    2. Adquirir certificaciones. Aunque no todos los restaurantes exigen certificaciones de alimentos y bebidas, obtener una o más podría mostrar su dedicación al papel. Considere la posibilidad de obtener una certificación ServSafe, ya que son las más aceptadas por los empleadores.

    3. Prepare su currículo.Incluya cualquier experiencia o habilidad que demuestre su capacidad para ser una buena camarera. Si usted está solicitando puestos de nivel inicial, considere la posibilidad de añadir sus actividades voluntarias o extracurriculares. Cuando solicite trabajos de camarera, revise la descripción de cada puesto para ver si hay alguna palabra clave que pueda incluir en su currículum para que destaque.

    4. Gane experiencia. La mayoría de los establecimientos de alta cocina requieren que las camareras tengan una amplia experiencia. Si el trabajo de camarera es una carrera que le interesa, gane experiencia en el servicio o la recepción para trabajar en restaurantes de categoría donde es más probable que gane cantidades de propina más altas.

    Ejemplo de descripción de trabajo de camarera

    Buzzer Eats está buscando una camarera para trabajar en nuestro nuevo local. La candidata adecuada deberá:

    • Tener un diploma de escuela secundaria o un GED
    • Tener un certificado de manipulación de alimentos activo

    • Tener al menos 18 años de edad
    • Tener al menos un año de experiencia

    Las responsabilidades de la camarera incluyen dar la bienvenida a los clientes a Buzzer Eats, tomar los pedidos, servir las comidas, limpiar las mesas cuando los clientes han terminado de comer y cualquier otra tarea asignada por el gerente del restaurante. Las habilidades requeridas para este puesto incluyen una personalidad amable, comunicación y multitarea.

    Carreras relacionadas

    • Camarero
    • Buscador
    • Lavador de platos
    • Servidor
    • Preparador
    • Barista