Aprenda a ser un lavavajillas

Infórmate sobre los requisitos y expectativas del trabajo de lavavajillas, incluyendo el salario, la formación y la experiencia.

¿Qué hace un lavavajillas?

Un lavavajillas limpia la vajilla de los restaurantes ya sea a mano o utilizando una máquina lavavajillas industrial. Este puesto no suele tener contacto con los clientes del restaurante. Los lavavajillas son responsables del mantenimiento de los utensilios de cocina del establecimiento:

  • Limpiar el exceso de comida de los platos y cargar los platos en el lavavajillas industrial
  • Lavar la cristalería frágil a mano si es necesario
  • Secar y guardar los platos limpios
  • Limpiar los pequeños electrodomésticos de la cocina, como licuadoras, cafeteras, batidoras y tostadoras
  • Vaciar y limpiar los receptáculos de basura y reciclaje
  • Seguir las directrices de saneamiento
  • Limpiar los derrames o los platos rotos
  • Informar al supervisor de los problemas de saneamiento o mecánicos

Salario medio

Los lavavajillas pueden ser empleados a tiempo completo o parcial. Los salarios de los lavavajillas varían en función de la ubicación geográfica del restaurante y de las propinas que dejen los clientes. En algunos restaurantes, el camarero reparte sus propinas con los trabajadores que reúnen los requisitos, como el lavavajillas, el anfitrión o la anfitriona y el camarero.

Para obtener la información salarial más actualizada de Indeed, haga clic en el enlace de salarios.

  • Salario común en EE.UU.:
    11 dólares. 37 por hora
  • Algunos salarios oscilan entre 7,25 y 18,80 dólares por hora.

Requisitos de los lavavajillas

Algunos establecimientos pueden exigir que los lavavajillas tengan ciertas cualificaciones, entre ellas:

Educación

A los lavavajillas de nivel inicial no se les exige ninguna formación académica. Algunos puestos pueden requerir un diploma de secundaria o GED.

Formación

Un nuevo lavavajillas probablemente recibirá formación en el puesto de trabajo por parte de su nuevo empleador. El aprendiz será la sombra de un empleado actual para aprender a manejar el equipo de cocina del restaurante, incluyendo el lavavajillas industrial, las batidoras y las licuadoras. También aprenderán a limpiar y manipular con seguridad todos los elementos de la cocina. La formación en el puesto de trabajo para un nuevo lavavajillas es de corta duración, y el empleado normalmente trabajará de forma independiente después de unos cuantos turnos.

Certificaciones

Los lavavajillas no suelen necesitar ninguna certificación, pero algunos estados exigen que los empleados que manipulan alimentos reciban formación sobre procedimientos seguros de servicio de alimentos. Que un lavavajillas necesite completar una formación sobre manipulación segura de alimentos dependerá del establecimiento y de las necesidades del puesto.

Habilidades

Los lavavajillas deben poseer una serie de habilidades para tener éxito. Algunas de estas habilidades son:

Comunicación verbal

Esta habilidad incluye el conocimiento de la etiqueta del lugar de trabajo para hablar y comunicarse claramente con todos los empleados de la cocina. También implica escuchar activamente a los demás para comprender claramente su mensaje. Los lavavajillas utilizan la comunicación verbal con otros empleados para determinar qué platos necesitan ser lavados y dónde van los diferentes utensilios y aparatos de cocina después de lavarlos.

Resistencia física

Esta habilidad implica estar activo durante períodos prolongados. Los lavavajillas suelen trabajar en turnos largos y están de pie durante todo el turno. El lavavajillas también puede tener que manipular, lavar y transportar artículos de cocina pesados.

Servicio al cliente

Un lavavajillas no interactuará regularmente con los clientes del restaurante, pero puede encontrarse con ellos ocasionalmente. Esta habilidad blanda implica ofrecer una asistencia profesional de alta calidad a lo largo de la experiencia del cliente con el negocio. Los lavavajillas pueden tener que ayudar en la zona de comedor del restaurante para limpiar derrames y roturas. Muestran habilidades de servicio al cliente en estas situaciones siendo respetuosos y atentos con todos los clientes.

Profesionalidad

Esta habilidad blanda implica mostrar respeto y consideración por los demás en el lugar de trabajo y ser receptivo durante las situaciones laborales estresantes. Los lavaplatos deben ser profesionales en todas las interacciones con los clientes del restaurante y con otros empleados. También muestran profesionalidad al comunicarse utilizando términos y tono de voz apropiados para el trabajo.

Habilidades interpersonales

Estas habilidades guían las interacciones y la comunicación adecuadas con los demás en el lugar de trabajo. Ser interpersonal incluye mantener el respeto, mostrar empatía y utilizar la inteligencia emocional para comprender a los demás.

Atención al detalle

Esta habilidad blanda implica la minuciosidad y la precisión al completar una tarea. Los lavavajillas limpian correctamente y a fondo toda la vajilla. El lavavajillas también coloca los platos limpios en el lugar correcto para que el resto del personal de cocina pueda encontrarlos y utilizarlos de nuevo.

Entorno de trabajo del lavavajillas

Los lavavajillas trabajan en una variedad de restaurantes con las siguientes características:

  • Estar de pie durante periodos prolongados
  • Levantar y sostener platos, cuchillos y utensilios de cocina pesados
  • Trabajar cerca de muchos otros miembros del personal de cocina
  • Llevar un uniforme si lo requiere el restaurante

Los restaurantes suelen estar abiertos durante todo el día, incluidos los días festivos y los fines de semana, y un lavavajillas debe trabajar estas horas para satisfacer la demanda de los clientes. El trabajo puede ser rápido durante los periodos de gran afluencia, y los lavavajillas deben asegurarse de que hay suficiente vajilla limpia.

Cómo convertirse en lavavajillas

Aquí tiene los pasos más comunes para convertirse en lavavajillas:

1. Completar la formación sobre manipulación segura de alimentos.

Aunque no sea obligatorio, un lavavajillas se beneficiará de saber cómo manipular los alimentos de forma segura. Esta formación también incluirá las temperaturas del agua y el tiempo necesario para desinfectar correctamente los utensilios de cocina. La finalización con éxito de esta formación será una ventaja para su currículum.

2. Prepare su currículum.

Su currículum incluirá su nivel más alto de educación, certificaciones relacionadas y experiencia laboral relevante. Destaque cómo sus habilidades duras y blandas serán beneficiosas para un puesto de lavaplatos.

3. Busque puestos vacantes.

Realice una búsqueda en Indeed Jobs para encontrar puestos disponibles de camarero de restaurante cerca de usted. Si conoce a alguien actualmente empleado en un restaurante, pregúntele si tiene algún puesto vacante. También puede encontrar una vacante hablando con los gerentes de los restaurantes de su barrio. Si hay un puesto disponible, puede que recuerden su interés por la oportunidad.

4. Prepárese para su entrevista.

Tómese tiempo para preparar los temas de conversación y los ejemplos de sus habilidades antes de reunirse con el empleador. Cuando se entreviste para un puesto de lavavajillas, es importante destacar su atención al detalle, sus habilidades interpersonales y su capacidad de atención al cliente, así como cualquier experiencia previa.

Ejemplo de descripción del puesto de lavavajillas

Nuestro restaurante con estrella Michelin está buscando un lavavajillas para unirse a nuestro creciente equipo. El lavavajillas es vital para la limpieza general de nuestro establecimiento y la salud y seguridad de nuestros huéspedes. El personal del lavavajillas se encarga de limpiar, desinfectar y organizar todos los utensilios de cocina, cubiertos, platos, ollas y sartenes. Deberá estar de pie durante un turno de ocho horas y trabajar con rapidez para mantener el ritmo del restaurante y de los demás miembros del equipo. Este puesto es a tiempo completo e incluye la equiparación del 401(k), beneficios de salud y una comida gratis durante su turno. Si tiene conocimientos básicos de habilidades y equipos de restaurante, y es fiable, divertido y organizado, queremos saber de usted.

Carreras relacionadas

  • Servidor
  • Camarero
  • Barista
  • Cocinero de preparación
  • Cocinero de línea
  • Camarero